お料理レシピ
お料理レシピ たれ・ドレッシング
たれ・ドレッシング
しょうがペースト
しょうがと酵母で温まろう！ 紅茶や緑茶、牛乳などに加えていろいろ使えるペーストです
【作り方】
- 皮をむきすりおろしたしょうがを鍋に入れ、そこにコーボンを加えて10分程煮つめます。
- 水気が少なくなったら火からおろします。お好みで仕上げにコーボン発酵料理用を加えて混ぜます。ビンなどに入れて保存してください。
※ペーストは、生姜焼きや煮物などにも使えます。
ねぎソース
コーボンを使った中華風ソース。肉・魚・豆腐にも野菜にも合う万能選手です
【材料】
- 長ねぎ
- 1/2～1本
- しょうが・にんにく
- 各1かけ
- しょうゆ
- 大さじ3
- コーボン（みかん）・酢
- 各大さじ2
- 酒・ごま油
- 各大さじ1
【作り方】
- 長ねぎ・しょうが・にんにくはみじん切りにします。
- 小鍋にしょうが・にんにくと調味料全てを要れ、中火にかけます。
- 煮立ってきたら長ネギを加え、再び沸騰したら火を止めて出来上がりです。
コーボン酢みそ
混ぜるだけの簡単酢みそ。隠し味のマスタードがコクをアップします
【作り方】
- 材料全部をよく混ぜて出来上がりです。
野菜や海藻を和えたり、焼き野菜・焼き肉にかけたりしてお使いください。
写真では、食べやすい大きさに切ったねぎをオーブントースターで15分ほど焼き、酢みそをかけています。
