【作り方】

1. 玄米と大豆は洗って、浸水用の400mlの水にコーボン20mlを加えたものに浸水して1晩置きます。
2. しめじは石づきを除いて小房に分け、しいたけは軸を除いて千切りにし、油揚げは縦半分に切って１ｃｍ幅に切ります。生姜は皮をむいて千切りにします。
3. 炊飯器に玄米、大豆の水気を切って入れ、水を加え、★の醤油、コーボン、梅干を加えます。
4. （2）を重ねるように加え、玄米を炊きます。
5. いんげんをさっと茹で、水にとって冷やし斜め千切りにします。
6. 器に盛り付けていんげんをかざります。

【作り方】

1. ベジミートは湯でもどし、水につけて絞ります。
2. 玉ねぎはみじん切りにしてレンジで1分間加熱して冷ましておきます。
3. ボウルに（1）、（2）と生パン粉、薄力粉、片栗粉、塩、こしょう、ナツメグを加えて練ります。
4. フライパンを熱しサラダ油を加え、（3）のハンバーグの生地を2等分して小判型に成型し両面焼きます。
5. 一度ハンバーグを取り出し、フライパンにケチャップ、ソース、コーボンを加えて混ぜ、ハンバーグをからませます。
6. サンドイッチ用パン（10枚切り）に千切りキャベツ、ハンバーグ、スライスしたトマトをはさみ、ようじをさして半分に切ります。
7. ピクルスを添えて出来上がり。

【作り方】

1. 豚ばら肉は3cm幅に切ります。にんにくはみじん切り、キャベツはざく切り、トマトはくし切り、長ネギは白髪ネギにします。
2. フライパンにごま油を加えて熱し、にんにくを加えて炒め、香りが上がったら豚ばら肉を加えて炒めます。そこにキャベツを加えて炒め、少ししんなりしたら中華蒸し麺を加え、水30ml（分量外）を加えてほぐすように炒めます。
3. 白醤油、コーボンを加えて味を調え、こしょうを加え最後にトマトを加えてざっくりと炒めます。
4. 器に盛り付けて白髪ネギと細切りにした大葉を添えます。

【作り方】

1. 三つ葉は1ｃｍ幅に切ります。
2. ボウルに卵を割り入れておき、コーボン、白醤油、三つ葉を加えてよく混ぜます。
3. フライパンに油を薄くしいて、（2）を少しづつ加えて層にします。
4. 焼きあがって粗熱が取れたら食べやすい大きさに切り、大葉と大根おろしを添えます。

【作り方】

1. アボカドを縦に割り、種と皮を除き、ぬか床で全体を包みボール状にしてラップをかけ、1晩置きます。
2. ぬか床を取り除き、1ｃｍ幅にスライスします。
3. 器に盛り付け、オリーブオイルをかけ、ピンクペッパーを飾り、ベビーリーフを添えます。

【作り方】

1. さんまは頭と内臓を落として筒切りにおろします。
2. ごぼうはたわしでこすって汚れを落とし、1cm幅の斜めスライスにして水にさらします。
3. 鍋に水、コーボン、コーボン味噌、醤油を加えて混ぜ、赤唐辛子を加えて加熱し、沸騰したらさんま、ごぼうを加えてふたをして弱火で水分がほとんどなくなるまで煮ます。（一晩ねかせるとよりおいしい。）
4. 器に盛り付けて針生姜を添えます。

【作り方】

1. ぬか漬けはそれぞれを形を合わせて切ります。生姜はみじん切りにします。
2. ベジミートはゆでて戻して水気を切ります。
3. フライパンにごま油を加えて熱し、生姜を炒め、香りが上がったらベジミートとぬか漬けを炒め、醤油、コーボンを加えて味を調え、器に盛り付けて白炒り胡麻をふります。