手作り酵素

手作り酵素の作り方

【梅漬け（手作り梅酵素）におすすめのコーボン】

テーマ　コーボンで梅漬け(手作り梅酵素)
夏の疲れに、さっぱりとしたコーボンの手作り梅酵素が人気です。 2週間ほどすれば美味しくお召し上がりいただけます。お好みにもよりますが、水またはお湯で5倍ほどに薄めて飲用ください。梅の分解が進むとエキスに濁りがでてきますので1ヶ月～2ヶ月ほどで取り出してください。取り出した梅はそのまま食べても美味しくお召し上がりいただけます。梅の果肉をジャムにする場合は、取り出した梅を水から少し煮て果肉が軟らかくなりましたら種をとり出来上がりです。

テーマ　コーボンで梅漬け(手作り梅酵素)

事前準備
梅は、へたの中のゴミや、ついているヤニを竹串などできれいに取り除きます。水できれいに洗い、一つ一つキッチンペーパーなどで水分をふき取ります。（水分が残るとカビの原因になりまので注意しましょう。）梅に竹串などで5～6箇所穴をあけます。

密閉できる広口ビンに梅を300ｇ入れます。
ビンは予め、熱湯消毒して乾かします。

コーボンを（1本）525ml注ぎいれます。

梅が浸るぐらいになります。

落し蓋をし、梅が沈むようにして、ビンの口をラップでおおい、軽くふたをします。
涼しい所に保存します（夏場は冷蔵庫へ）。

温まる生姜漬け！（手作り生姜酵素）
2週間ほどすれば完成！美味しくお召し上がりいただけます。お好みにもよりますが、水またはお湯で5倍ほどに薄めて飲用くださいスライスした生姜は3日～5日程度で沈みますので、涼しい所に保存します。体を温めたい方にお勧めです。夏場でも、クーラー等で体は冷やされていますので、一年中お勧めの簡単手作り酵素です。

温まる生姜漬け！（手作り生姜酵素）

事前準備
生姜を水でよく洗い、一つ一つ水分をふき取る。生姜を2～3ミリ程度にスライスします。

密閉できる広口ビンを用意し、ビンは予め、熱湯消毒して乾かします。

広口ビンにスライスした生姜を300ｇ入れ、コーボンを（1本）525ｍｌ注ぎいれます。

スライスしてありますのでコーボンが多い状態になります。

そのままビンの口をラップでおおい、フタをします。
（スライスした生姜は落し蓋がしづらいので、一日に1回から3回程度ビンをゆすります)

注意すること
生姜の分解が進むとエキスに濁りがでてきますので1ヶ月～2ヶ月ほど取り出してください。取り出した生姜はそのまま食べても美味しくお召し上がりいただけます。煮物用の生姜としてもご利用ください。保管は日のあたらない涼しい場所でお願いします。漬け込み時間は目安ですので、お好みで調整してください。

注意すること